ड्रायर एक यांत्रिक उपकरण होय जवन गर्मी का उपयोग कौनो सामग्री से नमी (आम तौर पर पानी या अन्य वाष्पशील तरल घटक) का वाष्पित करै अऊर हटावै के लिए करत है, जेहिसे एक निर्दिष्ट नमी सामग्री के साथ एक ठोस सामग्री प्राप्त कीन जात है। ई एक प्रकार का यांत्रिक उपकरण होय जवन सामग्री के सुखावे के प्रक्रिया का प्राप्त करै के लिए उपयोग कीन जात है।
आधुनिक ड्रायर शुरू मा बैच-ऑपरेशन फिक्स्ड-बेड ड्रायर का उपयोग करत रहें। वीं सदी के मध्य मा सुरंग ड्रायर के उपयोग से बैच से निरंतर संचालन तक ड्रायर के विकास का चिह्नित कीन गा। अधिकांश औद्योगिक उत्पादन का उत्पादन के कुछ चरण मा सुखावै के जरूरत होत है, अऊर सामग्री का प्रसंस्करण, आकार या दानेदारीकरण के लिए एक विशिष्ट नमी सामग्री के जरूरत होत है। ड्रायर का अलग-अलग विशेषता के अनुसार वर्गीकृत कीन जा सकत है जइसे कि संचालन प्रक्रिया, संचालन दबाव, हीटिंग विधि, गीली सामग्री के आंदोलन, या संरचना।
